Archivi per la categoria ‘Cucina’

Quando la vendita su internet è passione ed amore: ecco il giudizio degli utenti di Saporidellasibaritide!!

Quello che segue potrebbe sembrare un articolo eccessivamente promozionale, eppure non lo è: vuole solo mettere in evidenza, infatti, quanto la serietà di un sito di vendita on line di prodotti tipici calabresi, alla distanza, ripaghi degli sforzi profusi nella sua condotta aziendale, riscontrabile nel mantenimento degli impegni presi con i clienti; la sicurezza delle transazioni; la qualità dei

Pasta della tradizione calabrese: mica “il solito primo”!!

In Calabria la pasta tipica è un alimento che ha forti radici in una antica tradizione, visto che viene lavorata tassativamente a mano all’interno delle famiglie. Vecchie gesta di mani esperte delle massaie calabresi, che si ripropongono con consuetudine e sistematicità ancora oggi, considerato lo spessore che i primi piatti assumono nella regione; un’importanza fondamentale per un impasto semplice, prodotto solo con… Continua a leggere...

Alla riscoperta di prodotti dalla genuinità unica: le patate rosse silane.

Negli ultimi anni molte specialità tipicamente artigianali hanno lasciato spazio a produzioni industriali, per buona parte derivanti da processi tecnologici esasperati, che poco concedono ai sapori originali della materia prima, offrendo al contrario gusti quasi “appiattiti”, qualcuno senza nemmeno esagerare più di tanto li ha definiti “plastificati”. In un ottica decisamente diversa invece si muove la produzione artigianale: quella della difesa del gusto originale, dei sapori di un tempo, peraltro

Pasticceria del Natale in Calabria: dolci che raccontano di tradizioni e bontà.

Vivere nei grandi centri significa tante volte non rinnovare degli usi e delle consuetudini di una volta, cose che più di ogni altra fanno rievocare l’aria delle feste natalizie, quella dei bei tempi ormai passati, quando il periodo di fine anno era il rinnovarsi di modi di vivere particolari, di una solidarietà tra le genti unica, e non festa di mero ed esclusivo consumismo, quando ci si

Piatti decorati con i fiocchi

Giuseppe Fienga è uno Chef di lunga e provata esperienza, instancabile nella sperimentazione di nuovi piatti, sia della cucina tipica regionale sia dalle caratteristiche più esotiche, e nella ricerca di soluzioni decorative di grande effetto per l’allestimento di sale, buffet e menu. Continua a leggere...

Enogastronomia in Calabria: nduja, peperoncino ed un buon bicchiere di vino!!

Datare la coltura della vite in Calabria significherebbe andare molto indietro nei tempi, sicuramente ancor prima della venuta dei primi coloni greci del VIII secolo a. C. Del resto la coltivazione dei vigneti in queste terre era talmente intensa nell’età ellenistica che la Calabria fu detta “Enotria”, ossia terra del vino. Si capisce quindi

Festa del Cuoco edizione 2009

Rimandata al 29 nivembre la festa del cuoco 2009, l’aeroporto Costa Smeralda di Olbia, sarà il punto d’incontro ideale fra la maestria dei cuochi dell’associazione cuochi gallura e la generosità del pubblico. Continua a leggere...

I prelibati nettari del Chianti in Toscana

Nominare certi luoghi fa pensare istintivamente alle attività che in essi si svolgono o alle caratteristiche e ai prodotti per i quali sono conosciuti. Tanto per fare un esempio, così come nominare Cinecittà fa venire subito in mente le produzioni cinematografiche, gli attori ed i registi, oppure Las Vegas fa immaginare luci, colori, giochi e divertimento, nominare il Chianti fa immediatamente pensare ai vini, ai vigneti e ai… Continua a leggere...

Ricercatezze golose dell’autuno calabrese: i fichi secchi!!

Se si dovesse davvero dar retta ai modi di dire, il fico sarebbe una di quelle cose che non valgono proprio niente: ” ….non me ne importa un fico secco!! “. E invece, se vi è capitato di assaggiarne qualcuno, sapete benissimo che i fichi valgono, eccome se valgono!!
In Calabria

Salumi Romagnoli di alta qualità: amiamo i nostri sapori

Buone Bontà produce e commercializza: Salame di Mora Romagnola, Salame Romagnolo con Lardelli, Salame Romagnolo, Salame “IL GENTILE”, Salame “Ubriaco”, Salame all’Aglio di Voghiera, Coppa di Mora Romagnola, Coppa Romagnola, Coppa Romagnola “Ubriaca”, Coppa di Testa, Lonzino Romagnolo, Lonzino Romagnolo “Ubriaco”, Lardo di Mora Romagnola, Pancetta di Mora Romagnola, Pancetta Romagnola, Pancetta Pepata, Pancetta Steccata, Pancetta Affumicata, Goletta o guanciale, Fiocco. Continua a leggere...

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