Articoli marcati con tag ‘cavatelli’

Pasta della tradizione calabrese: mica “il solito primo”!!

PostDateIcon 8 febbraio 2010 | PostAuthorIcon Author: gioegio

In Calabria la pasta tipica è un alimento che ha forti radici in una antica tradizione, visto che viene lavorata tassativamente a mano all’interno delle famiglie. Vecchie gesta di mani esperte delle massaie calabresi, che si ripropongono con consuetudine e sistematicità ancora oggi, considerato lo spessore che i primi piatti assumono nella regione; un’importanza fondamentale per un impasto semplice, prodotto solo con… Continua a leggere...

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